蒼空日記

第522回「得意料理はなんですか？」

それは玄米炒飯です。もちろん「炒○の素」は使わずに。

作るの簡単。フライパンにごま油布いて温めたら溶き卵入れて炊き立ての玄米入れて炒めるだけ。
「あれ、他の具は？」と思うでしょうがここからが本番。
炒めてお皿に盛った後、具は最後に乗せる。
好きなものを自由にトッピングすれば良いのです。
そのまま乗せても良いし、事前に下ごしらえするのも良し。
要はその具が違うことで毎日違う味が作れるのです。
米を玄米に限定したのも、炒めると白米よりもバラけやすいからです。
そのままでは食べにくい玄米でも、炒めると相性が良いのが分かりました。
人手間加えるとしたら、その日に使う具にあわせて塩コショウで味を調えてやるくらい。
一見手抜きに見えるけど、そこはちゃんとした計算があるのです。